Resep Soto Bongko Khas Sumedang – Soto Bongko merupakan soto khas dari Sumedang. Seperti di berbagai macam daerah di Indonesia terdapat berbagai macam jenis makanan yang berbeda termasuk soto. Di setiap daerah mempunyai macam-macam soto yang berbeda termasuk Sumedang. Tapi soto yang ada di Sumedang ini berbeda dengan soto pada umumnya, biasanya soto menggunakan nasi tapi di soto Sumedang menggunakan lontong.

Untuk anda penggemar soto kami akan memberikan resep Soto Bongko Khas Sumedang yang praktis dan tentu saja anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Soto Bongko Khas Sumedang

Resep Soto Bongko Khas Sumedang Enak
Sumber: Google

Bahan Bahan

  1. 6 buah kepala ayam, boleh pakai tetelan atau daging sapi, potong kotak
  2. 1 lembar daun salam
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  5. 3 1/2 sdt garam
  6. 3 sdt gula pasir
  7. 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
  8. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  9. 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 8 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 6 buah cabai merah keriting
  4. 2 buah cabai merah
  5. 3 buah cabai rawit merah
  6. 2 cm lengkuas
  7. 3 butir kemiri, sangrai
  8. 1/2 sdt ketumbar butiran
  9. 1/4 sdt jintan
  10. 1/4 sdt pala bubuk
  11. 2 cm kunyit, dibakar
  12. 1 cm jahe

Bahan Pelengkap

  1. 5 buah lontong
  2. 1 buah tahu putih, goreng
  3. 150 gram taoge, seduh
  4. 3 butir telur ayamrebus
  5. 5 sendok teh kecap manis
  6. 250 gram kerupuk kanji
  7. 5 sdm kecap manis Cap Bango rekomendasi
  8. 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Memasak

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan kepala ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam matang.
  4. Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Sajikan lontong dalam mangkuk. Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. Siram kuah panas beserta ayamnya.
  6. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis diatasnya.
  7. Sajikan bersama kerupuk untuk 5 porsi.

Demikianlah resep soto bongko khas Sumedang dari website kami. Gimana mudah kan membuat Soto Bongko? Sekarang waktunya anda membuatnya sendiri di rumah.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here