Resep Peyek Udang – Bagi Anda yang suka makan di Rumah Makan Padang tentu sudah tidak asing lagi dengan Peyek Udang. Ya, peyek udang memang seperti harus selalu ada di setiap hidangan makanan padang. Meski begitu, bagi Anda yang ingin mencicipi renyah dan empuknya peyek udang ini, bisa kita buat sendiri lho di rumah.

Resep Peyek Udang Renyah dan Empuk ala Rumah Makan Padang
Sumber: Google

Bukan hanya sebagai pelengkap atau kerupuk, peyek udang ini bisa sekaligus Anda sajikan sebagai lauk karena kandungan protein yang sudah mencukupi. Peyek ini lezat jika dinikmati langsung setelah matang. Karena menggunakan udang basah, rasa renyah peyek tidak bisa tahan lama sehingga tidak cocok untuk disimpan seperti peyek lainnya.

Nah, berikut beberapa langkah dan resep peyek udang yang bisa Anda praktekan langsung di rumah.

Resep Peyek Udang Renyah dan Empuk ala Rumah Makan Padang

Bahan-bahan :

  • 200 gr Udang Peci
  • 6 sdm tepung beras
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar bulat
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air

Langkah-langkah pembuatan peyek udang ala Rumah Makan Padang:

  1. Cuci bersih udang, buang bagian kepala. Tepi untuk ekornya jangan dibuang ya, karena ini yang bikin gurih. Lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit kemudian bilas dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu. Untuk daun jeruk, dicincang halus
  3. Siapkan wadah, campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam tepung, aduk rata dan tambahkan air. Adoannya encer supaya peyeknya jadi tipis dan renyah
  5. Untuk menggoreng: Ambil 1 sendok sayur adonan tepung dan masukkan 1 ekor udang. Tuang dari bagian pinggir wajan supaya adonan “turun”. Siram bagian yang di pinggi wajan dengan minyak supaya adonan mengering dan bisa turun ke dalam wajan. Usahakan peyek tenggelam dalam minyak.
  6. Goreng hingga kuning keemasan dan udang tampak sudah matang…
  7. Kresss…..kresss….kresss…..peyek udang sudah siap dihidangkan.

Jangan Lewatkan juga:

Nah, itulah resep peyek udang sederhana yang enak, renyah dan empuk yang bisa Anda praktekan langsung di rumah. Semoga keluarga Anda suka dan selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here