Ingin makan makanan olahan nasi yang beda? Yuk cobain resep nasi kali ini, yaitu resep nasi cikur khas Tasikmalaya. Olahan ini memang terlihat sederhana, tapi bila sudah dicicipi pasti ketagihan, karena aroma nasi dan bawang gorengnya sangat meresap sekali dengan olahan ini. Cikur sendiri adalah nama lain dari kencur, namun yang terkenal di daerah Jawa Barat khususnya daerah sunda adalah sebutan cikur. Jadi bila anda berkunjung ke daerah Tasikmalaya atau daerah sunda dan ingin menanyakan kencur, maka sebut saja cikur, karena sebutan itulah yang familiar di daerah tersebut.

Bahan pembuatan nasi cikur ini sangat sederhana sekali, bahkan tidak telalu repot untuk mencarinya, karena hanya membutuhkan kencur (cikur), bawang merah, cabe, garam, dan tentunya nasi putih untuk bahan utamanya. Namun bila ingin lebih spesial anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya, agar sajian nasi cikur ini bisa tambah istimewa. Untuk lebih jelasnya, silahkan anda simak saja resep yang akan kami paparkan di bawah ini.

Resep Nasi Cikur Khas Tasikmalaya

Bahan – bahan

  1. 1 piring nasi putih, jangan gunakan nasi yang lembek
  2. 5 butir bawang merah, iris tipis
  3. 5 buah cabe rawit, potong kecil (bila suka pedas silahkan tambahkan)
  4. 1 sdm garam halus, bila kurang tambahkan
  5. 2 cm cikur (kencur), potong kecil -kecil
  6. 1 sdt penyedap rasa
  7. 50 ml minyak goreng, untuk menumis

Bahan yang dihaluskan

  1. 1 siung bawang putih
  2. 1/4 sdt terasi matang (optional)

Cara membuat

  1. Panaskan wajan yang sudah berisi minyak goreng sebelumnya, lalu masukan irisan bawang merah, tunggu sampai mengeluarkan aroma harum
  2. Lalu tambahkan bahan yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata
  3. Kemudian masukan nasi putih, dan aduk nasi hingga merata dengan bumbu tumis
  4. Setelah tercampur, tambahkan irisan cabe rawit dan irisan cikur (kencur), aduk lagi sampai tercampur rata
  5. Jangan lupa masukan juga penyedap rasa dan garam halus secukupnya, sampai rasa nasi cikur benar-benar pas dengan lidah anda
  6. Sekarang angkat dan sajikan dalam piring saji, bisa juga anda tambahkan bahan pelengkap seperti telur dadar, ikan asin, atau sesuai selera anda
  7. Nasi cikur siap disajikan.

Gimana sangat mudah kan? Sekarang anda bisa mencobanya di rumah dengan mengikuti panduan resep nasi cikur khas Tasikmalaya di atas. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah. Lihat resep masakan lainnya di website kami.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here