Cara Membuat Kue Lidah Kucing Spesial – Dari namanya saja sudah tergambar bahwa kue kering yang satu ini berbentuk tipis dan panjang. Ya, kue lidah kucing adalah kue kering yang menjadi sajian khas pada musim perayaan hari raya seperti Idul Fitri.

Resep Cara Membuat Kue Lidah Kucing Spesial, Enak dan Renyah
Sumber: Google

Bukan hanya dari bentuknya yang tipis panjang, tetapi kue lidah kucing memiliki rasa yang enak dan renyah. Apalagi bila dikonsumsi bersama keluarga besar, tentu menjadi nambah keakraban dan mempererat tali silaturahmi karena kue ini sangat digemari semua orang.

Tapi, tahukah Anda bahwa kue lidah kucing ini sebenarnya bukan kue asli nusantara lho?

Ya, Kue lidah kucing adalah sejenis kue kering yang berbentuk seperti lidah kucing (panjang dan tipis) yang berasal dari Belanda. Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih dan renyah. Kue ini masuk ke Indonesia dari belanda seiring dengan kolonialisasi Belanda. Dalam bahasa Belanda, kue ini dinamakan “Katte Tong”.

Tapi, meski begitu tidak ada salahnya jika Anda menyukai kue kering satu ini karena rasanya yang nikmat. Maka dari itu, bagi Anda yang kebetulan sedang mencari resep cara membuat lidah kucing yang enak, gurih dan renyah berikut resep rahasianya.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Spesial yang Benar, Enak dan Renyah

Bahan-bahan :

  • 160 gram margarin (blue band cake & cookie)
  • 150 gram gula halus
  • 200 gram tepung protein rendah (kunci biru)
  • 2 sendok makan peres tepung maizena
  • 100 ml putih telur
  • Sejumput garam
  • Sedikit vanilla bubuk

Langkah-langkah pembuatan kue lidah kucing:

  1. Aduk margarin sampai pucat dengan Mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 1 menit.
  2. Masukkan gula halus secara bertahap. Mixer dengan kecepatan sedang sekitar 2 menit.
  3. Masukkan putih telur secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan tinggi.
  4. Turunkan kecepatan Mixer ke yang paling rendah. Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, vanilla, garam secara pelan-pelan sambil diayak.
  5. Jika sudah tercampur rata, masukkan ke dalam piping bag. Buat lubang agak besar agar adonan bisa keluar agak banyak.
  6. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah.
  7. Olesi loyang dengan margarin (tipis saja). Cetak adonan ke dalam loyang lidah kucing atau loyang datar pendek.
  8. Oven selama kurang lebih 25 menit. Tergantung oven masing-masing
  9. Tambahan : Sebelum dilepaskan dari loyang, tunggu lidah kucing dingin dulu. Karena kalau saat masih panas lidah kucing diangkat dari loyang, maka akan merusak lidah kucing.
  10. Kue lidah kucing siap disajikan.

Kue lidah kucing sangat cocok disantap bersama keluarga ditemani dengan secangkir kopi atau teh untuk menambah kenikmatan.

Jangan Lewatkan:

Nah, itulah cara membuat kue lidah kucing yang benar, enak dan renyah yang bisa Anda coba di rumah ataupun untuk persiapan menjelang hari raya sebagai sajian camilan keluarga. Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here