Resep Bakso Sapi Kenyal Alami – Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Resep Bakso Sapi Kenyal Alami

Bahan-bahan

  • 1/2 kilogram daging sapi
  • 50 gram tepung kanji
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 40 gram es batu, hancurkan
  • 2000 ml air

Bahan Kuah

  • 200 gr tulang sapi
  • 3000 ml air

Bumbu Kuah

  • 5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan
  • 7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan
  • 1/2 sendok makan bawang goreng jadi, haluskan
  • 2 sendok teh kaldu sapi instan
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam dapur
  • 1/2 sendok teh merica
  • 4 batang daun bawang, diambil bagian putihnya. iris halus

Cara Membuat

  1. Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan daging sapinya kedalam wadah. Uleni dengan tangan biasa atau menggunakan alat pencampur, seperti food processor atau blender. Giling daging dan bahan ini sampai halus dan tercampur rata.
  2. Tambahkan es batu jika adonan daging lembek dan sulit untuk dibentuk.
  3. Rebus air dalam panci besar sampai panas hampir mendidih.
  4. Ambil kemudian genggam adonan daging bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
  5. Lanjutkan dengan memasak pentol atau bola bola bakso tadi dengan menggunakan api besar, sampai semuanya terlihat mengapung. Angkat

Cara Membuat Kuahnya

  1. Didihkan air, kemudian masukkan seluruh bahan dan bumbu untuk kuah secara bersama-sama. Tunggulah sampai air mendidih kembali dan tulangnya menjadi matang, kemudian tambahkan sisa air/kuah bakso
  2. Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil

Terimakasih telah mengunjungi website kami, anda bisa melihat informasi dan resep lainnya di Priangantimur.com. Selamat mencobanya di rumah dan semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here